餐厅用排烟风机
餐厅排烟风机是厨房通风系统的核心设备，用于排出烹饪过程中产生的油烟、热气、异味等，确保厨房空气清新、安全。以下是关于餐厅排烟风机的关键知识点：
一、排烟风机的类型
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离心风机
- 特点：风压高、噪音较低，适合中大型餐厅或管道较长的排烟系统。
- 适用场景：商用厨房、需长距离排烟的场所。
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轴流风机
- 特点：风量大但风压较低，安装简单，成本低。
- 适用场景：小型餐厅或短距离排烟（如直接穿墙排出）。
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混流风机
- 特点：结合离心和轴流的优点，风量和风压较均衡。
- 适用场景：中等规模厨房。
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管道风机
- 特点：可嵌入烟道，节省空间，需配合管道设计。
二、选择排烟风机的关键参数
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风量（m³/h）
- 根据厨房面积、灶具数量计算，通常按每小时换气次数（20-30次）或灶头热源功率估算。
- 公式参考：
风量 = 厨房体积 × 换气次数。
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风压（Pa）
- 需克服管道阻力（管道长度、弯头数量、净化器阻力等），一般要求≥300Pa。
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噪音（dB）
- 商用风机噪音通常≤65dB为佳，避免影响用餐环境。
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电机功率（kW）
- 根据风量、风压选择，需平衡能耗与效率。
三、安装注意事项
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位置选择
- 优先安装在屋顶或外墙，确保排烟口远离新风入口或居民区。
- 若需室内安装，需预留检修口。
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管道设计
- 管道尽量缩短、减少弯头，避免直角转弯（建议用45°弯头）。
- 材质选用不锈钢或镀锌钢板，防腐蚀、耐高温。
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配套设备
- 油烟净化器：多数地区要求强制安装，需匹配风机风量。
- 防火阀：防止火势通过烟道蔓延。
- 消音器：降低风机噪音。
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合规性
- 需符合当地环保、消防法规（如《饮食业油烟排放标准》GB 18483-2001）。
四、维护与常见问题
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定期清洁
- 风机叶轮、管道、净化器需每月清理油污，避免积油引发火灾。
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故障排查
- 风量不足：检查管道堵塞、皮带松动（离心风机）、电压是否稳定。
- 异常噪音：可能因叶轮变形、轴承损坏或固定螺丝松动。
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能耗优化
- 选用变频风机，根据实际负荷调节转速，节省电费。
五、品牌与成本参考
- 国产品牌：科蓝（KL）、双尼（SOUNNY）、南方风机（性价比较高）。
- 进口品牌：格林通（Greenheck）、索普（Soler & Palau，西班牙）。
- 成本：小型轴流风机约500-2000元，大型离心风机+净化系统约1万-5万元。
六、环保要求
- 排放浓度需≤2.0mg/m³（部分地区更严格），需定期检测并保留清洗记录备查。
如果需要更具体的选型建议或安装方案，建议提供厨房面积、灶具类型（如中餐灶、蒸箱等）和管道布局图，以便进一步分析。
