串店排烟风机
在串店（烧烤店、烤串店）中，排烟风机是厨房通风系统的核心设备，直接影响油烟排放效果和店内环境。以下是关于串店排烟风机的选型、安装和维护的实用建议：
1. 排烟风机选型要点
（1）风机类型
- 离心风机：适合中高压场合，风压高，能有效克服管道阻力（推荐长管道或高空排放）。
- 轴流风机：风量大但风压低，适合短距离排烟（如直接穿墙排放）。
- 混流风机：介于离心和轴流之间，兼顾风量和风压。
（2）风量与风压计算
- 风量（m³/h）：根据烤炉数量和油烟产生强度估算。
公式：风量 = 烤炉面积（㎡） × 换气次数（通常60-80次/小时）
（例如：2㎡烤炉需约8000-12000m³/h风量）。 - 风压（Pa）：需考虑管道长度、弯头数量、净化器阻力（一般需300-800Pa）。
（3）材质选择
- 碳钢：经济耐用，需防锈处理。
- 不锈钢：耐腐蚀（推荐烧烤油烟环境，如304不锈钢）。
（4）匹配净化设备
- 若安装油烟净化器，需确保风机风压能克服净化器阻力（通常额外增加100-200Pa）。
2. 安装注意事项
- 位置：风机建议安装在净化器之后（减少油烟对风机的腐蚀）。
- 管道设计：
- 管道尽量短、直，减少弯头（每个90°弯头增加约10-15Pa阻力）。
- 管道直径与风机进出口匹配（避免变径造成涡流）。
- 出风口方向：
- 高空排放时，出口加装防雨帽；
- 避免朝向居民区或人行道（防止投诉）。
- 减震措施：安装减震垫或软连接，降低噪音。
3. 维护与常见问题
- 日常维护：
- 每月清理风机叶轮油垢（油垢堆积会导致动平衡失调、噪音增大）。
- 检查皮带松紧（皮带传动型风机）。
- 常见故障：
- 风量不足：检查管道堵塞、叶轮油垢或电压是否稳定。
- 异常噪音：可能因轴承损坏、叶轮变形或螺丝松动。
- 安全提示：
- 定期检查电路，避免油烟堆积引发火灾。
- 风机外壳需接地，防止静电。
4. 推荐品牌（仅供参考）
- 国产：科蓝（KL）、郑通、德州亚太。
- 进口：德国施乐百（Ziehl-Abegg）、意大利尼科达（Nicotra）。
- 性价比：根据预算选择，串店一般中端离心风机（如2000-5000元）即可满足需求。
5. 环保合规
- 部分地区要求烧烤店安装油烟净化器+在线监测，需提前咨询当地环保部门。
- 风机噪音需控制在《社会生活环境噪声排放标准》内（夜间≤55分贝）。
合理选型和维护排烟风机，能显著提升串店就餐环境，减少油烟扰民风险。建议咨询专业通风工程公司进行现场设计。
