排烟风机餐厅
在餐厅中安装排烟风机是确保厨房油烟、热气有效排出，维持良好工作环境和符合消防规范的重要措施。以下是关于餐厅排烟风机的关键要点：
1. 排烟风机的作用
- 排出油烟：防止油烟在厨房积聚，影响空气质量和员工健康。
- 降温除湿：降低厨房温度，减少蒸汽和异味。
- 消防要求：符合防火规范，避免油烟堆积引发火灾风险。
2. 排烟系统的组成
- 集烟罩：安装在炉灶上方，捕获油烟。
- 排烟管道：连接集烟罩和风机，需耐高温、防腐蚀（通常为不锈钢）。
- 排烟风机：核心设备，需根据风量、风压选择合适功率。
- 净化设备（可选）：如静电除尘器、活性炭过滤器，用于处理油烟后再排放。
3. 风机选型要点
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风量计算：根据厨房面积、灶具数量确定。
公式：风量（m³/h）= 集烟罩面积（㎡） × 捕获风速（通常0.3~0.5m/s） × 3600
示例：5㎡的集烟罩需约5400~9000m³/h风量。 -
风压要求：考虑管道长度、弯头数量，确保足够压力克服阻力（一般200~500Pa）。
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风机类型：
- 离心风机：高风压，适合长管道或复杂布局。
- 轴流风机：低风压，适合短距离直排。
- 混流风机：介于两者之间，平衡风量和风压。
4. 安装注意事项
- 位置：优先安装在屋顶或外墙，确保排风口远离新风入口。
- 管道设计：减少弯头、保持坡度（1%~2%倾斜）利于油污流向集油口。
- 防火阀：安装于管道穿墙处，火灾时自动关闭阻隔火势。
- 减震降噪：使用减震支架、软连接，避免噪音影响周边环境。
5. 维护与清洁
- 定期清洗：每月清理风机叶轮、管道油垢，防止效率下降或火灾。
- 检查电机：确保轴承润滑、皮带张紧度正常。
- 净化设备维护：更换滤网或清理静电集尘板（如有）。
6. 法规与标准
- 需符合《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）等地方环保要求。
- 部分城市要求安装油烟在线监控设备，实时监测排放浓度。
常见问题
- 排烟效果差：可能因风机功率不足、管道堵塞或设计不合理。
- 噪音过大：检查风机是否松动或选型不当。
- 异味回流：确认止回阀是否正常工作，排风口位置是否合理。
建议咨询专业通风工程公司，根据餐厅实际布局和灶具功率设计定制化方案，确保高效、合规的排烟系统。
